Tarte aux poireaux exotique

1.2 kg de poireaux
10 cl de lait de coco
3 oeufs
1/2 c à c de curcuma
10cl de lait
10cl de crème
une pâte brisée
gruyère râpé
Un peu de sucre


Nettoyer les poireaux , les couper en tronçons et les cuire rapidement à la vapeur .(Ils doivent rester croquants )
Les égoutter et dans une poële , saupoudrer de 2 pincées de sucre .
Les cuire dans 10cl de lait de coco et les épices .
Mélanger 3 oeufs , 10 cl de lait ,10 cl de crème .
Etaler une pâte brisée dans un moule , ajouter  aux poireaux le mélange aux oeufs , verser sur la tarte, parsemer de gruyère et cuire au four 30 minutes à 180° .

Bon appétit !!!!