Pommes de terre bretagne et méditerranée

400g de pommes de terre
1 boîte de sardines bretonnes
10 cl d' huile d'olive
10 cl de crème fraîche
1 citron vert ( ou jaune...)
8 brins de ciboulette
Sel et poivre.

Laver les pommes de terre et les cuire à la vapeur avec la peau.
Couper le citron en quartiers. Ouvrir la boîte de sardines et récupérer l' huile de macération: La mélanger avec la crème, l' huile d'olive, sel et poivre.
Lorsque les pommes de terre sont cuites les laisser refroidir et les couper en rondelles.
Disposer dans un plat creux, poser joliment les sardines dessus et arroser de sauce.
Décorer avec les quartiers de citron et la ciboulette ciselée.

Voilà!!! Vous êtes en vacances!!!