Feuille de choux septembre 2011

Du nouveau pour la rentrée

Pour marquer la dixième saison de l’Amap de l’Île qui débutera le 10 octobre 2011 pour s’achever le 2 avril 2012, nous avons décidé de rompre avec la traditionnelle AG autour d’une table. Cette fois, la rencontre avec les producteurs, la signature des contrats, le versement de 5 euros à la trésorière pour le renouvellement de l’adhésion à l’Amap ainsi que l’inscription sur le planning des permanences se fera autour d’un barbecue au moment de la distribution du lundi 19 septembre dans la cour de la maison de quartier à partir de 18 h Vous êtes invités à apporter votre pique-nique à griller ainsi que votre verre (vide), nous nous chargerons de le remplir.

Ce sera l’occasion

•                     de parler des nouveautés dans la distribution des produits laitiers : fromage blanc et crème fraîche seraient livrés en vrac à la louche et pesés. Cela pour simplifier les problèmes d’emballage, de retour et lavage des pots.

•                     de discuter avec Marion du projet de garderie organisée pour les petits sur la ferme de Jacques le jour du ramassage des pommes de terre.

•                     de proposer vos “services” auprès des coordinateurs qui souhaitent passer le relais ou partager leur mission…

Ce jour-là aussi Leila assure sa deuxième et dernière livraison de tisanes pour les contrats en cours.

Retour sur cet été

Sur l’Île d’Yeu

José qui lors de la dernière distribution de poissons avait initié certains et certaines d’entre nous à la technique du “levage” des filets de merlan est décédé subitement cet été. Bruno son frère a été très sensible aux marques de sympathie que les amapiens lui ont témoignées.

Le bilan de la première saison de l’Amap poissons ayant été satisfaisant, l’expérience se poursuit, les nouveaux contrats sont à remettre à Cécile Bebin.

Dans le Marais Breton

“Été très humide aux Moutiers : juin : 35 mm d’eau douce sur 10 jours ; juillet : 70 mm (gast !… presqu’autant qu’un mois d’hiver) sur 11 jours ; 1ère quinzaine d’août : 53 mm (regast !…) sur 8 jours !… c’est la totale !!!! Heureusement, j’ai récolté un peu de fleur de sel - mais une seule “prise” de sel gris (faible) sur toute la saison. En résumé, je passe de bonnes vacances ! pas d’inquiétude néanmoins puisque le stock est là : je pourrais alimenter tous les amapiens ! et on peut encore rêver qu’il ne pleuve plus jusqu’à fin septembre…”

Bernard le monastérien

À La Riglanne

“Nous avons fixé dès le printemps (avant les semis), au samedi 15 octobre à partir de 10 h 30 la date de la récolte des potirons. Or c’est la somme des températures positives qui assure la maturité pour une bonne conservation et depuis un moment cela ne va pas vite… On garde quand même cette date car après nous avons un risque de gelée. L’an dernier il a gelé au 23 octobre provoquant quelques dégâts sur les potirons. Il est possible que je sollicite quelques amapiens (4 à 6) les samedis matins pendant 1 h 00-1 h 30, avant cette grande récolte (j’espère) pour assurer le ramassage de la quantité nécessaire pour la semaine suivante et ceci à partir du 17 septembre. Y aurait-il déjà des candidats ?

Ces potirons sont distribués aux vaches à raison de 8 à 12 kg brut par vache et par jour du 15 septembre au mois de décembre, en fonction de la quantité récoltée. L’objectif prioritaire est de donner les graines du potiron qui sont à l’intérieur, une centaine par potiron. Ceci principalement comme antiparasitaire (vermifuge entre autres). Mais aussi pour sa valeur alimentaire, il est plus riche qu’une betterave ! Son impact sur la qualité du lait, sa couleur et son goût est important. Je les donne avec l’aide d’un godet désileur fixé à l’avant du tracteur qui broit les potirons.

Pour ce qui est de l’alimentation des vaches cet été :

•                     après une pousse de printemps très réduite et une demi-récolte de foin, nos vaches n’ont pas eu de pâturage entre le 13 juin et le 14 juillet. Elles étaient donc en régime hiver avec foin et luzerne déshydratée achetée (25 tonnes qui seront consommées progressivement jusqu’en mars 2012),

•                     entre le 15 juillet et le 16 août, elles ont eu une demi-ration en herbe pâturée en complément du foin et de la luzerne,

•                     depuis cette date elles n’ont plus d’herbe pâturée, mais un mélange de colza, et navette (semé après avoir fauché début juin 2 ha de céréales qui souffraient de la sécheresse) et ceci avec toujours foin et luzerne,

•                     les prairies peinent à redémarrer, les deux sécheresses successives les ont fatiguées. on espère une reprise du pâturage pour le 10 septembre !!!”.

Christian

À la Pilaudière

“Il a bien plu cet été, heureusement, ça a un peu rattrapé le printemps. Du coup si l’automne est sec, je vais pouvoir récolter tard dans la saison (fin octobre). Mon année n’est pas une année normale avec l’installation et le déménagement. Mais je vois que ça manque globalement d’eau, c’est sûr. Il faut de l’eau cet hiver, sinon le printemps prochain va être hard core. J’ai décider d’acheter des plantes à des producteurs du sud de la France (l’Herbier du Diois, dans la Drôme), pour pouvoir palier au manque lié au printemps et à l’installation.”

Leila

Brèves

Quel amapien êtes-vous ?

20 amapiens de l’Île de Nantes avaient répondu à l’enquête sur les consommateurs et les Amap, menée par les étudiants d’Oniris en juin dernier auprès de toutes les Amap de la métropole. La restitution des résultats sont à consulter sur le site de panier local : www.panierlocal.org/amap-de-l-ile/

Des idées pour cuisiner les courgettes ?

“Tu les laves, et tu les râpes comme tu ferais avec des carottes. Tu peux d’ailleurs ajouter une carotte. Tu fais ensuite revenir à la poêle les courgettes râpées avec un peu d’huile pour qu’elles perdent leur eau. Tu ajoutes des épices selon la recette que tu veux : un mélange tout prêt ou du curry ou un court bouillon… À la fin tu ajoutes de la crème fraîche. Tu sers cela avec du poisson poêlé. La recette initiale est avec du saumon, mais on peut mettre d’autres poissons”.

“Pour les tagliatelles : tu prends ton économe et tu épluches les courgettes jusqu’au bout. Tu les mets dans l’eau bouillante salée 5 minutes“.

Marion

Des nouvelles de Cécile et de sa ferme fruitière à Lusanger

Portes et barrières ouvertes le dimanche 18 septembre 2011 de 10 h 30 à 13 h 30

Ballade botanique inter-amap sur le verger de la Florençais, découverte des variétés cultivées, sauvages, anciennes, rustiques ou champêtres, dégustation de fruits, tourtes et tartes, vous pourrez aussi avoir des petits conseils sur les plantations d’automne. Pique nique et cueillette de fraises, framboises, pêches et coings. Il est préférable de le signaler en s’inscrivant pour cette visite en appelant le 02 40 28 68 12.

Dates à retenir

Samedi 3 septembre 2011

Désherbage et plantations chez Leila à La Pilaudière Brains

Lundi 5 septembre

retour des contrats pommes

Lundi 12 septembre

1ère distribution de pommes

Samedi et/ou dimanche 17 et 18 septembre

ramassage pommes de terre à La Chevalerie (les deux jours seront maintenus s’il y a au moins 10 volontaires par jour)

Lundi 19 septembre

à partir de 18 h à la maison de quartier de l’Île de Nantes barbecue, ré-inscription à l’AMAP (5 euros chèque à l’ordre de Magalie Chevalier), renouvellement des contrats pour la nouvelle saison du 10 octobre 2011 au 2 avril 2012, AG nouvelle formule

Samedi et/ou dimanche 24 et 25 septembre

ramassage de pommes de terre à La Chevalerie chez Jacques

Samedi 15 octobre

ramassage des potirons à la Riglanne à partir de 10 h 30

Lundi 14 novembre

pot de rentrée accueil des nouvelles et nouveaux amapiens