les galettes de Julien
L'AMAP a pour but de maintenir les exploitations de proximités, pratiquant une agriculture paysanne et durable, en fournissant des produits de qualité, de saisons, variés, écologiquement sains et socialement équitables.
Les consommateurs préfinancent une partie des productions et acceptent les aléas auxquels celles-ci sont soumises (et donc l’éventuel report de certaines distributions).
En s’engageant par la signature de ce contrat, producteurs et consommateurs dépassent le simple rapport commercial : ils deviennent partenaires. L’AMAP permet à ses adhérents de retrouver des liens avec la terre et de participer à des ateliers pédagogiques sur les fermes des producteurs engagés.
Suivant les principes de la Charte des AMAP, le CONTRAT GALETTES est un engagement de 6 mois, renouvelable entre le producteur Julien CHAPEAU, La Nochère, 44390, Nort-sur-Erdre, et le consom'acteur adhérent de l'association AMAP de Mazerolles.
Julien s'engage à fournir des galettes issues d'une production biologique, selon le cahier des charges "AB" (Agriculture Biologique), avec une appellation validée en mars 2016. Les galettes ont une durée de conservation, dans un endroit frais (réfrigérateur), d'environ 48 heures.
Contact: amap.mazerolles+galettes@gmail.com
LA FABRICATION
Les galettes sont fabriquées à partir de Sarrasin cultivé par Julien, paysan-galettier, à Nort-sur-Erdre, dans le respect de l'environnement et de la biodiversité :
Le Sarrasin est moulu à la meule de pierre au moulin de la Garenne à Pannece, par Sébastien Collin.
Composition des galettes : Huile de tournesol, farine de Sarrasin, sel, poivre, eau.
Les galettes étant produites sans aucune matière animale, elles sont par conséquent compatibles avec les régimes végans.
Elles peuvent néanmoins contenir des traces de gluten.
LES COMMANDES
Le consom'acteur s'engage pour une durée de 6 mois à commander au minimum 1 paquet de 6 galettes par mois (commandes obligatoires) avec la possibilité de pouvoir commander s’il le souhaite des paquets de galettes complémentaires tous les 2 semaines (commandes complémentaires).
Les commandes sont payées de manière anticipée pour 6 mois.
TARIFS
Le prix des galettes et les dates de livraison figurent sur le bon de commande à remplir en deux exemplaires datés, signés et remis aux coordinateurs avec le règlement en 1 ou 2 chèques d’un montant identique.
- 1 paquet de 6 galettes = 4,50 €
LA DISTRIBUTION
Le consom'acteur récupère sa livraison sur le site de distribution retenu par l'AMAP de Mazerolles, le mardi de 18 à 19 heures suivant le calendrier précisé sur le bon de commande.
Julien sera présent aux distributions des commandes obligatoires.
Les galettes sont livrées en vrac : les consommateurs apportent des torchons dans lesquels ils disposeront leurs galettes.
S'il est empêché, il demande à une personne de sa connaissance de récupérer sa livraison et d'émarger à sa place.
Si le consom'acteur n'a pas retiré sa livraison à l'heure de clôture de la distribution, il accepte que ses produits soient mis à la disposition de l'équipe de distribution, sachant qu’aucun remboursement ne sera effectué.
CAS DE FORCE MAJEURE
Si le consom'acteur est contraint à rompre le contrat, pour raisons personnelles ou professionnelles empêchant sa présence aux distributions restant au contrat, il s'efforce de trouver un remplaçant pour reprendre son contrat. En principe, aucune somme versée n'est rendue.
Le consom'acteur, en vertu des principes des AMAP, accepte de partager avec le producteur les risques inhérents à une production naturelle exposée aux aléas climatiques, aux maladies et aux ravageurs. Il accepte également les irrégularités pouvant se produire en raison de la fabrication artisanale des galettes.
En cas de mauvaise récolte engendrant une pénurie de Sarrasin, Julien s’engage à fabriquer ses galettes avec du Sarrasin d’une provenance locale équivalente tout en garantissant son origine biologique.