Les chèvres de Katia

L'exploitation de la CHEVRERIE DE L’EPINE est située sur la commune de Notre-Dame-des-Landes. Elle a démarré son activité de production biologique en avril 2011, avec des chèvres de race alpine : les terres de l’exploitation, la chèvrerie et les fromages sont certifiés BIO.

1 distribution tous les 15 jours avec un montant minimum de 7
euros/ panier.

Contact: amap.mazerolles+chèvre@gmail.com

                                       

Les Conditions du Contrat
Le contrat est établi pour une durée de 1 an avec 26 distributions (1 toute les 2 semaines). Il y aura 2 périodes dans l’année :
  • Période Pleine : de Mars à Fin Novembre (voir fin décembre selon les chèvres)
  • Période Creuse : de Décembre à Février (au maximum 3 mois) période durant laquelle les chèvres ne produisent pas de lait.
 
Selon la période, les fromages proposés ne seront pas tout à fait les mêmes.
 
Les commandes seront maintenant gérées via le Site de l’AMAP (http://www.amap44.org/amap-de-mazerolles/) afin de proposer plus de diversité et de flexibilité. Il y a un panier par défaut à définir pour chacune des périodes. Vos paniers par défaut seront saisi par le coordinateur sur le site pour toutes les dates de livraison du contrat. Chaque semaine vous pourrez soit :
 
  • Ne rien faire et il vous sera livré votre commande par défaut de la période
  • Modifier le contenu de votre commande en respectant le minimum de 7 euros
Pour modifier votre commande vous avez jusqu’au dimanche soir précédent la distribution, une fois ce délai dépassé, la commande ne sera plus modifiable.
 
Au cours de l’année et selon la production, certains fromages pourront ponctuellement ne plus être proposés et parfois des nouveaux seront ajoutés. La mise à jour sera faite directement sur le site de l’AMAP.
 

Dates des livraisons 2016/2017

(26 distributions)

 12/04, 26/04, 10/05, 24/05, 7/06, 21/06, 5/07, 19/07, 2/08, 16/08, 30/08, 13/09, 27/09, 11/10, 25/10, 8/11, 22/11, 6/12, 20/12, 3/01, 17/01, 31/01, 14/02, 28/02, 14/03, 28/03
 
Les engagements du producteur
  • Le producteur s'engage à produire et cultiver dans le respect de la Charte des Amap : qualité sanitaire des produits, respect de la biodiversité et de l'environnement.
  • L'exploitation de la CHEVRERIE DE L’EPINE est située sur la commune de Notre-Dame-des-Landes. Elle a démarré son activité de production biologique en avril 2011, avec des chèvres de race alpine : les terres de l’exploitation, la chèvrerie et les fromages sont certifiés BIO.
  • Le producteur propose une variété de produits issus de la transformation du lait de chèvre cru entier. Les fromages sont « moulés à la louche » afin de garantir une meilleure texture et un goût spécifique unique à chaque fabrication.
  • La définition de la nature et de la quantité des produits fournis est faite en accord entre le producteur d'une part et le consommateur adhérent à l'Amap Mazerolles d'autre part.

Les engagements du mangeur, adhérent à l'Amap Mazerolles
  • Le mangeur assure avoir pris connaissance du B.A.BA de l'Amap Mazerolles et en accepte les principes.
  • Le mangeur , faisant acte d'engagement solidaire avec le producteur par l'avance de trésorerie, partage les risques liés aux intempéries ou autres fléaux agricoles. Il accepte de régler le paiement correspondant à l'ensemble de ces distributions par avance en 1 à 3 chèques à l'ordre du producteur et datés du jour de la signature du contrat (déposés en banque en mai, août et novembre).
  • Le mangeur s'engage à venir chercher son panier à chaque distribution. S'il ne peut pas venir, il peut demander à une tierce personne de le récupérer, sachant qu'aucun remboursement ne sera effectué.
  • Le mangeur rapporte les contenants qui lui sont fournis lors de la 1ere livraison
  • Le mangeur est responsable de ses produits dès réception, en particulier en ce qui concerne le respect de la chaîne du froid.
  • Le mangeur doit assurer 2 permanences sur le lieu de distribution  (inscription sur le site).
  • La démission d'un mangeur est possible en cours de saison mais elle implique la signature d'un avenant au présent contrat avec le producteur et de trouver un remplaçant du mangeur démissionnaire. L'avenant précisera les conditions de reprise du contrat par le remplaçant. Sinon, le contrat expire en fin de saison.
  • Le mangeur s’engage à avoir toujours un solde positif.