Newsletter du 18 décembre 2023 - distribution Fraternité
La prochaine livraison de l'année se tiendra à l'école de la Fraternité, et se déroulera le jeudi 21 décembre, de 18h45 à 19h45.
Cette semaine, les infos à retenir sont :
- Contrat fromage Ossau Iraty
- Livraisons
- Permanenciers
- Paniers de Benjamin
Contrat fromage Ossau Iraty
Vous trouverez ci-joint le contrat fromage Ossau Iraty.
Vous y trouverez des liens où notre bergère présente son activité et un lien qui revient en image sur la saison d'estive.
Hélène Rolland, bergère et fromagère d'Ossau Iraty de la vallée de la Soule, fait partie du collectif Ühaitza qui regroupe 15 bergers et bergères de cette Vallée de la Soule.
Elle élève un troupeau de brebis de 150 brebis de race Basco-béarnaise en pratiquant la transhumance d'été, ce qui permet aux brebis de se nourrir de la flore spécifique des pâturages de montagne.
Avec elle, c'est un bout de la route du fromage Ossau-Iraty AOP qui vient à vous ;)
L'Ossau Iraty est un fromage au lait de brebis du Béarn et du Pays Basque.
Durée d'affinage : 3-9 mois
Son fromage est certifié en agriculture biologique et remplit le cahier des charges pour l'AOP.
Ingrédients : lait entier de brebis, sel, présure, ferments lactiques
A conserver de préférence entre dans un endroit frais à environ 10°.
N'hésitez pas à revenir vers moi pour toutes précisions sur ce contrat.
Mon besoin est de connaître votre souhait de commande pour janvier avant le 05/01/2024, soit avec le contrat PDF, soit un mail en me donnant le volume de votre commande. Je récupère les contrats manquants (par mail) et les chèques lors de la distribution de janvier.
Idéalement, merci de me renvoyer le contrat par mail => marc.lacaze2@free.fr
Marc Lacaze - 07.81.33.48.69
Cette semaine il y aura des légumes, du pain, des oeufs, des champignons, des galettes-crêpes, du fromage d'Ossau Iraty
Pour assurer la distribution, nous comptons dès 18h30 sur les permanenciers suivants : La Torre et tous les volontaires qui pourraient se libérer (légumes), Chenain (oeufs et pain).
J'en profite pour rappeler à tous les amapiens que lorsque vous vous inscrivez pour tenir une permanence, il est indispensable que vous l'honoriez ou que vous vous organisiez pour vous faire remplacer.
La semaine passée, des volontaires se sont généreusement proposés au pied levé pour assurer la distribution, sans quoi elle n'aurait pas pu se tenir.
Merci à tous d'être vigilant sur ce point essentiel au bon fonctionnement de notre amap.
Voici la composition des paniers de cette semaine :
9€:
500 gr poireau
700 gr pomme de terre
500 gr carotte
1 céleri rave
1 courge
13,50€:
500 gr poireau
500 gr carotte
1 kg pomme de terre
1 chou au choix
300 gr radis blue meat
500 gr épinard
18€:
500 gr poireau
500 gr carotte
1 kg pomme de terre
1 chou au choix
300 gr radis blue meat
500 gr épinard
1 kg patate douce
Bonne journée à vous tous.