Newsletter du 10 juillet 2023 - distribution Fraternité
Bonjour,
La prochaine livraison de l'année se tiendra à l'école de la Fraternité, et se déroulera jeudi 13 juillet, de 18h45 à 19h45.
Cette semaine, les infos à retenir sont :
- Renouvellement du contrat Ossau Iraty
- Livraisons
- Permanenciers
- Paniers de Benjamin
- Les livraisons du 20 juillet au 10 août
Contrat Ossau Iraty - fromage
Le contrat Ossau-Iraty est en renouvellement. Ce contrat étant encore peu connu des amapiennes et amapiens, je profite de la newsletter pour re-communiquer sur cette proposition.
L'Ossau-Iraty est un fromage du pays basque français, situé à l'intérieur des Pyrénées-Atlantiques. Hélène Rolland, bergère et fromagère d'Ossau Iraty de la vallée de la Soule, fait partie du collectif Ühaitza qui regroupe 15 bergers et bergères de cette même Vallée. Elle élève un troupeau de 150 brebis de race Basco-béarnaise en pratiquant la transhumance d'été, ce qui permet aux brebis de se nourrir de la flore spécifique des pâturages de montagne. Avec elle, c'est un bout de la route du fromage Ossau-Iraty AOP qui vient Ossaus ;-)
C'est un fromage pressé à la main au lait de brebis du Pays Basque.
Sa durée d'affinage est de 3-9 mois.
Le fromage de notre bergère est certifié en agriculture biologique et remplit le cahier des charges pour l'AOP.
Ingrédients : lait entier de brebis, sel, présure, ferments lactiques.
À conserver de préférence entre dans un endroit frais à environ 10°.
Comme l'année précédente, le contrat est calé à fin d'année en cours, c'est-à-dire décembre 2023.
Dans ce contrat vous y trouvez des fromages de l'hiver 2023, c'est à dire d'un âge de 5 mois et plus, et un fromage d’estive (en alpage d'été) plus jeune, 4 mois, mais avec une alimentation des brebis différente de l'hiver. Ce ne sont qu'herbes fraîches plus riche en fleurs.
Il n'y a pas de notion de périodicité. Vous choisissez vos mois, vos quantités et le type de fromage. C'est à la carte ! C'est comme ça que notre bergère propose ce contrat (ci-joint).
Bon appétit ! ;-)
Marc.
Cette semaine il y aura des légumes et des oeufs.
Pour assurer la distribution, nous comptons dès 18h30 sur les permanenciers suivants : J'espère de nouveau que vous, amapiens, avez noté vos dates de permanence, nous n'avons pas encore eu le temps avec les référents des contrats de compiler toutes ces infos en cette période de renouvellement de contrat ;-)
Enfin, les paniers de Benjamin seront au rendez-vous :
9€:
1 kg tomate ronde
1 concombre noa
300 gr tomate cerise
1 salade
13,50€:
1 kg tomate ronde
2 courgettes
2 concombres noa
300 gr tomate cerise
1 fenouil
1 salade
18€:
1 kg tomate ronde
2 courgettes
2 concombres noa
300 gr tomate cerise
2 fenouils
1 salade
1 kg pomme de terre
1 botte aromatique
Les livraisons du 20 juillet au 10 août
Pour les 4 jeudis qui suivront, je ne serai pas en capacité de vous envoyer les newsletter.
Par conséquent, à noter pour ces 4 dates :
- jeudi 20 juillet : livraison de légumes, crêpes et galettes.
- jeudi 27 juillet : livraison de légumes.
- jeudi 3 août : livraison de légumes.
- jeudi 10 août : aucune livraison (pause légumes)
Pas de pain jusqu'au 24 août inclus, et pas d'oeuf jusqu'au 10 août inclus
Bonne fin de journée,
France
La prochaine livraison de l'année se tiendra à l'école de la Fraternité, et se déroulera jeudi 13 juillet, de 18h45 à 19h45.
Cette semaine, les infos à retenir sont :
- Renouvellement du contrat Ossau Iraty
- Livraisons
- Permanenciers
- Paniers de Benjamin
- Les livraisons du 20 juillet au 10 août
Contrat Ossau Iraty - fromage
Le contrat Ossau-Iraty est en renouvellement. Ce contrat étant encore peu connu des amapiennes et amapiens, je profite de la newsletter pour re-communiquer sur cette proposition.
L'Ossau-Iraty est un fromage du pays basque français, situé à l'intérieur des Pyrénées-Atlantiques. Hélène Rolland, bergère et fromagère d'Ossau Iraty de la vallée de la Soule, fait partie du collectif Ühaitza qui regroupe 15 bergers et bergères de cette même Vallée. Elle élève un troupeau de 150 brebis de race Basco-béarnaise en pratiquant la transhumance d'été, ce qui permet aux brebis de se nourrir de la flore spécifique des pâturages de montagne. Avec elle, c'est un bout de la route du fromage Ossau-Iraty AOP qui vient Ossaus ;-)
C'est un fromage pressé à la main au lait de brebis du Pays Basque.
Sa durée d'affinage est de 3-9 mois.
Le fromage de notre bergère est certifié en agriculture biologique et remplit le cahier des charges pour l'AOP.
Ingrédients : lait entier de brebis, sel, présure, ferments lactiques.
À conserver de préférence entre dans un endroit frais à environ 10°.
Comme l'année précédente, le contrat est calé à fin d'année en cours, c'est-à-dire décembre 2023.
Dans ce contrat vous y trouvez des fromages de l'hiver 2023, c'est à dire d'un âge de 5 mois et plus, et un fromage d’estive (en alpage d'été) plus jeune, 4 mois, mais avec une alimentation des brebis différente de l'hiver. Ce ne sont qu'herbes fraîches plus riche en fleurs.
Il n'y a pas de notion de périodicité. Vous choisissez vos mois, vos quantités et le type de fromage. C'est à la carte ! C'est comme ça que notre bergère propose ce contrat (ci-joint).
Bon appétit ! ;-)
Marc.
Cette semaine il y aura des légumes et des oeufs.
Pour assurer la distribution, nous comptons dès 18h30 sur les permanenciers suivants : J'espère de nouveau que vous, amapiens, avez noté vos dates de permanence, nous n'avons pas encore eu le temps avec les référents des contrats de compiler toutes ces infos en cette période de renouvellement de contrat ;-)
Enfin, les paniers de Benjamin seront au rendez-vous :
9€:
1 kg tomate ronde
1 concombre noa
300 gr tomate cerise
1 salade
13,50€:
1 kg tomate ronde
2 courgettes
2 concombres noa
300 gr tomate cerise
1 fenouil
1 salade
18€:
1 kg tomate ronde
2 courgettes
2 concombres noa
300 gr tomate cerise
2 fenouils
1 salade
1 kg pomme de terre
1 botte aromatique
Les livraisons du 20 juillet au 10 août
Pour les 4 jeudis qui suivront, je ne serai pas en capacité de vous envoyer les newsletter.
Par conséquent, à noter pour ces 4 dates :
- jeudi 20 juillet : livraison de légumes, crêpes et galettes.
- jeudi 27 juillet : livraison de légumes.
- jeudi 3 août : livraison de légumes.
- jeudi 10 août : aucune livraison (pause légumes)
Pas de pain jusqu'au 24 août inclus, et pas d'oeuf jusqu'au 10 août inclus
Bonne fin de journée,
France