Newsletter du 16 août 2023 - distribution Fraternité
Bonjour,
C'est la reprise des livraisons !
La prochaine livraison de l'année se tiendra à l'école de la Fraternité, et se déroulera jeudi 17 août, de 18h45 à 19h45.
Cette semaine, les infos à retenir sont :
- Renouvellement du contrat Ossau Iraty
- Livraisons
- Permanenciers
- Paniers de Benjamin
Contrat Ossau Iraty - fromage
Le contrat Ossau-Iraty est toujours en renouvellement.
Alors n'hésitez pas à y souscrire.
Pour rappel :
L'Ossau-Iraty est un fromage du pays basque français, situé à l'intérieur des Pyrénées-Atlantiques. Hélène Rolland, bergère et fromagère d'Ossau Iraty de la vallée de la Soule, fait partie du collectif Ühaitza qui regroupe 15 bergers et bergères de cette même Vallée. Elle élève un troupeau de 150 brebis de race Basco-béarnaise en pratiquant la transhumance d'été, ce qui permet aux brebis de se nourrir de la flore spécifique des pâturages de montagne. Avec elle, c'est un bout de la route du fromage Ossau-Iraty AOP qui vient Ossaus ;-)
C'est un fromage pressé à la main au lait de brebis du Pays Basque.
Sa durée d'affinage est de 3-9 mois.
Le fromage de notre bergère est certifié en agriculture biologique et remplit le cahier des charges pour l'AOP.
Ingrédients : lait entier de brebis, sel, présure, ferments lactiques.
À conserver de préférence entre dans un endroit frais à environ 10°.
Comme l'année précédente, le contrat est calé à fin d'année en cours, c'est-à-dire décembre 2023.
Dans ce contrat vous y trouvez des fromages de l'hiver 2023, c'est à dire d'un âge de 5 mois et plus, et un fromage d’estive (en alpage d'été) plus jeune, 4 mois, mais avec une alimentation des brebis différente de l'hiver. Ce ne sont qu'herbes fraîches plus riche en fleurs.
Il n'y a pas de notion de périodicité. Vous choisissez vos mois, vos quantités et le type de fromage. C'est à la carte ! C'est comme ça que notre bergère propose ce contrat (ci-joint).
Bon appétit ! ;-)
Marc.
Cette semaine il y aura des légumes, des oeufs et les produits laitiers de brebis.
(Pas de pain jusqu'au 24 août inclus)
Pour assurer la distribution, nous comptons dès 18h30 sur les permanenciers suivants : Gerardin, Stephant, Bergua
Enfin, les paniers de Benjamin seront au rendez-vous :
9€:
1 kg tomate
2 courgettes
1 concombre
1 salade
13,50€:
1,5 kg tomate
1 kg pomme de terre
1 concombre
2 courgettes
1 salade
18€:
1,5 kg tomate
1 kg pomme de terre
2 concombres
2 courgettes
1 salade
300 gr tomate cerise
C'est la reprise des livraisons !
La prochaine livraison de l'année se tiendra à l'école de la Fraternité, et se déroulera jeudi 17 août, de 18h45 à 19h45.
Cette semaine, les infos à retenir sont :
- Renouvellement du contrat Ossau Iraty
- Livraisons
- Permanenciers
- Paniers de Benjamin
Contrat Ossau Iraty - fromage
Le contrat Ossau-Iraty est toujours en renouvellement.
Alors n'hésitez pas à y souscrire.
Pour rappel :
L'Ossau-Iraty est un fromage du pays basque français, situé à l'intérieur des Pyrénées-Atlantiques. Hélène Rolland, bergère et fromagère d'Ossau Iraty de la vallée de la Soule, fait partie du collectif Ühaitza qui regroupe 15 bergers et bergères de cette même Vallée. Elle élève un troupeau de 150 brebis de race Basco-béarnaise en pratiquant la transhumance d'été, ce qui permet aux brebis de se nourrir de la flore spécifique des pâturages de montagne. Avec elle, c'est un bout de la route du fromage Ossau-Iraty AOP qui vient Ossaus ;-)
C'est un fromage pressé à la main au lait de brebis du Pays Basque.
Sa durée d'affinage est de 3-9 mois.
Le fromage de notre bergère est certifié en agriculture biologique et remplit le cahier des charges pour l'AOP.
Ingrédients : lait entier de brebis, sel, présure, ferments lactiques.
À conserver de préférence entre dans un endroit frais à environ 10°.
Comme l'année précédente, le contrat est calé à fin d'année en cours, c'est-à-dire décembre 2023.
Dans ce contrat vous y trouvez des fromages de l'hiver 2023, c'est à dire d'un âge de 5 mois et plus, et un fromage d’estive (en alpage d'été) plus jeune, 4 mois, mais avec une alimentation des brebis différente de l'hiver. Ce ne sont qu'herbes fraîches plus riche en fleurs.
Il n'y a pas de notion de périodicité. Vous choisissez vos mois, vos quantités et le type de fromage. C'est à la carte ! C'est comme ça que notre bergère propose ce contrat (ci-joint).
Bon appétit ! ;-)
Marc.
Cette semaine il y aura des légumes, des oeufs et les produits laitiers de brebis.
(Pas de pain jusqu'au 24 août inclus)
Pour assurer la distribution, nous comptons dès 18h30 sur les permanenciers suivants : Gerardin, Stephant, Bergua
Enfin, les paniers de Benjamin seront au rendez-vous :
9€:
1 kg tomate
2 courgettes
1 concombre
1 salade
13,50€:
1,5 kg tomate
1 kg pomme de terre
1 concombre
2 courgettes
1 salade
18€:
1,5 kg tomate
1 kg pomme de terre
2 concombres
2 courgettes
1 salade
300 gr tomate cerise