Gratin de chou chinois à la moutarde et à la crème
Ingrédients : 1 chou chinois - 1 oignon - 2 c. à soupe d’huile d'olive - 1 c. à soupe de moutarde - 3 ou 4 c. à soupe de crème liquide - sel, poivre - parmesan ou comté.
Laver le chou, couper les tiges en morceaux et réserver les feuilles pour une salade. On peut aussi utiliser les côtes et les feuilles. Cuire 5 à 6 mn à la vapeur et égoutter soigneusement (en pressant un peu).
Eplucher et émincer l’oignon. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde, la crème, l’oignon, sel, poivre. Si le chou est important, augmenter les quantités de sauce.
Déposez le chou dans un plat à gratin et versez la sauce, mélangez, rangez un peu le dessus et recouvrir de fromage râpé.
Cuire 20mn dans le four préchauffé à 180°.
Laver le chou, couper les tiges en morceaux et réserver les feuilles pour une salade. On peut aussi utiliser les côtes et les feuilles. Cuire 5 à 6 mn à la vapeur et égoutter soigneusement (en pressant un peu).
Eplucher et émincer l’oignon. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde, la crème, l’oignon, sel, poivre. Si le chou est important, augmenter les quantités de sauce.
Déposez le chou dans un plat à gratin et versez la sauce, mélangez, rangez un peu le dessus et recouvrir de fromage râpé.
Cuire 20mn dans le four préchauffé à 180°.