Newsletter du 16 juillet 2019
. Contrat galettes à partir de septembre ?
. Brioche moins levée avec la chaleur / Fournil d'Amour et de Pain
. Permanences
. Livraisons à venir
. Les paniers de Benjamin

. Contrat galettes à partir de septembre ?
Joyeau Erwan, paysan galletier installé depuis un an sur la ZAD, est venu à notre AMAP pour proposer ses galettes.
Il a discuté avec certains de nos membres et a évoqué l'idée d'organiser une dégustation début septembre en vue de sonder l'intérêt des amapiens et de susciter la vocation d'un référent.
Voici sa présentation :
"Mon installation comme paysan prolonge une activité de production de céréales qui avait lieu ces dernières années au sein du mouvement anti-aéroport. avec plusieurs autres projets, nous tentons en ce moment de construire une coopérative devant à terme regrouper 5 projets agricoles (grande culture, bovins et ovins allaitant, maraichage en traction animale, arboriculture) ainsi qu'un pôle autour du bois ("de l'arbre à la poutre" avec plan de gestion forestière, abattage, débardage à cheval, sciage, charpente, menuiserie).
Ainsi nous produisons notre propre farine à partir du Sarazin et du blé qui poussent dans nos champs (moulin à meule de pierre astrié). Nous confectionnons alors des galettes et des crèpes vendues à la ferme et d'ors et déjà distribuées dans une dizaine de points de vente alentours (amap, magazin de producteur, ...) les galettes sont produites le jour même et conditionnée sous cellophane par paquets de 4, 5 ou 6.les livraisons en amap ont généralement lieu tout les 15 jours. à noter, les galettes se congèlent très bien."

. Brioche moins levée avec la chaleur / Fournil d'Amour et de Pain
Bonjour à tous,
Un petit mail pour vous dire qu'avec les chaleurs actuelles il est plus difficile d'avoir des brioches bien levées.
J'aurais bien fait un break de 15 jours mais j'ai acheté les matières premières (beurre, oeufs...) donc tant pis, nous serons pour l'année prochaine, nous ferons un break brioche sur la période estivale 2020.
Merci de votre compréhension
PS : nous vous rappelons que nous sommes fermés du samedi 27 juillet au Dimanche 18 aout Inclus, réouverture du fournil le mardi 20 aout 2019
Bien Cordialement
Renaud BERTRAND et Alexandra POUPLARD
Ferme des Champs Libres
Fournil d’Amour et de Pain

. Permanences
Seront de permanence ce jeudi :
Légumes : LITEAU , Vincent Delacotte , GAVEAU , SANCHEZ/SAUTET , Bertrand
Oeufs : GUILBAUD aurélie
Pain :
Tableau des permanences
Rappels concernant les permanences :
. Il est impératif que tous les permanents soient là à 18h15 pour installer les tables et les mettre en place pour TOUS les produits.
. Par ailleurs, nous vous rappelons que la distribution commence à 18h30. Si vous arrivez en avance, merci d'aider à l'installation ou d'attendre un peu à l'écart afin d'éviter de mettre une pression injustifiée sur les permanents qui préparent leurs tables.

. Livraisons à venir
Jeudi 18 juillet 2019 : Légumes / Pain / Oeufs
Jeudi 25 juillet 2019 : Légumes / Pain
Toutes les dates de livraisons sont ici !
. Les paniers de Benjamin
Bonjour voici la composition des paniers de la semaine :
8€: 500 gr tomate
500 gr oignon blanc
300 gr tomate cerise
2 courgettes
1 salade
12€: 700 gr pomme de terre
700 gr tomate
300 gr tomate cerise
2 courgettes
1 tête d'ail
1 salade
2 poivrons
16€: 700 gr pomme de terre
700 gr tomate
300 gr tomate cerise
2 courgettes
1 tête d'ail
1 salade
2 poivrons
1 barquette de fraise
1 botte de fines herbes
Bonne semaine
Benjamin
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