- Soupe de chou-fleur au roquefort

Ingrédients:
1-1.5 l. de bouillon
1 choufleur
2 feuilles de laurier
sel et poivre
1 ognion
du beurre
2 tiges de céléri branche
1 poireau
1 grosse pomme de terre
2 cs de crême fraiche
50 gr de roquefort
de la ciboulette

Faites revenir l'ognion, le céléri, la pommes de terre et le poireau dans le beurre avec le laurier, couvrir et laisser suer un bon quart d'heure sur feu doux. Ajouter alors  le choufleur en petit bouquets avec le boillon et laisser cuire 20-25 min. Jeter le laurier et mixer le reste pour obtenir une soupe lisse. Remettre sur le feu et ajouter le rouquefort émitté et la crême fraiche et attendre que le fromage commence à fondre. Servir avec de la ciboulette. Bon app'!