- Potage endives/curry

1 litre de lait. 1 poireau. 2 endives. 2 pommes de terre .( pdt) 1 peu de beurre. 1 pincée de sucre. 2 cuillérées à café de curry plutôt doux. sel poivre (adapter selon la “puissance” du curry).

Faire revenir les endives coupées en rondelles et le sucre dans le beurre pendant 10 mn. Ajouter le poireau, faire cuire 10mn. Ajouter les pdt en rondelles, le lait, le curry, le sel, le poivre. Laisser cuire à feu doux à découvert 30mn en remuant de temps en temps. Passer au mixer. Vérifier l'assaisonnement.