- Mousse de potimarron au chocolat

Une mousse sans ½ufs et donc... végétalienne

  • 1 potimarron
  • 200g de chocolat noir
  • 1 gousse de vanille
  •  2 c. à s. de crème de soja
  •  2 c. à s. de sucre complet
  • zestes d'orange

Couper le potimarron en dés et le faire cuire à la vapeur env. 7 minutes. Casser le chocolat noir en morceaux, le faire fondre à feu très doux ou bain-marie, avec 2 c. à s. d'eau (et une gousse de vanille) en tournant avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit lisse. Mixer le potimarron avec le chocolat fondu jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter alors 2 c. à s. de crème de soja et 1 à 2 c. à s. de sucre complet. Mixer à nouveau. Verser la préparation dans des ramequins et les placer au réfrigérateur(on peut aussi tout mettre dans un seul récipient plus grand). Au bout d'une heure, la mousse va se figer légèrement. Servir frais (après avoir décoré les ramequins des zestes d'orange).